きょうのあさごはん

2013/01/22

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かしわのうどん。麺である。

麺といえば、去年の10月にホーチミンへ行ったのだけれど、1泊しかしていないにもかかわらず、どういうわけか全部で7麺食べた。今日は、その中でも特に印象に残ったお店を2軒紹介したい。

Phở Hòa

まずはフォー。現地の複数のベトナム人からオススメされたお店。滞在中の7麺中2麺がここのフォー。1杯250円ぐらい。

もしあなたがホーチミンに滞在することになったとしたら、朝食にこの店のフォーを食べることをおすすめしたい。目が覚めたなら、昨晩の酒が残っていようが、多少ホテルから遠かろうが、すぐにタクシーを拾って行くべきである。ホテルに付いているわけの分からない朝食を食べている暇があるほど人生は長くないと思ったほうが良い。

↓フォー・ボー(牛肉のフォー)

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↓フォー・ガー(鶏肉のフォー)

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↓全部で10種類以上のフォーがある。死ぬまでに全種類制覇したいところ。

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場所はここ。


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Bún Mộc

2軒目はブンのお店。朝食にフォーを食べてちょっと散歩したあと10時のおやつ感覚で食べに行ったら、あまりの素晴らしさに唸った。

前述のフォーの味を春の木漏れ日と表現するならば、ここのブンの味は初夏の午前中の日差しである。爽やかだけれど力強い。

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↓出番を待つブンの列。

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↓日曜日の午前9:30頃の様子。店先にテーブルを出すほどの賑わい。

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↓近所の家族連れも食べに来る。

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香草、もやし、唐辛子、ライムがテーブルに設置されており、入れ放題。唐辛子は結構辛いので注意が必要だが、あとは好きなだけぶち込んで食べれば良い。

場所はここ。


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あー、ホーチミン行きたい。

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